Один інгредієнт, а смак – зовсім інший! Бульйон одразу став таким особливим, що з’їли абсолютно все

Бульйон - це не лише основа для супів та соусів, але й корисне джерело поживних речовин для дітей. Він багатий на білок, мінерали та вітаміни, які необхідні для росту та розвитку дитини.

Смачний та правильно приготовлений бульйон може стати чудовою базою для різноманітних страв, які сподобаються малюкам.

Ось кілька секретів приготування смачного бульйону для дітей:

  1. Найкраще використовувати м’ясо з кістками, так як воно дає більше смаку та аромату. Для дітей підійде курка, індичка, телятина або кролик.
  2. Підготуйте м’ясо. Перед варінням добре промийте м’ясо холодною водою. Можна видалити зайвий жир, але не зрізайте його повністю, так як він додасть бульйону смаку.
  3. Залийте м’ясо холодною водою. Це важливо, щоб м’ясо повільно нагрівалося та віддавало бульйону всі свої поживні речовини.
  4. Доведіть до кипіння. Після закипання зніміть піну, яка утворюється на поверхні. Це допоможе зробити бульйон прозорим.
  5. Зменшіть вогонь та варіть. Варіть бульйон на повільному вогні протягом 1-2 годин, залежно від виду м’яса. Не кип’ятіть бульйон занадто сильно, інакше він може стати мутним.
  6. Додайте овочі. За 30 хвилин до закінчення варіння додайте в бульйон овочі, такі як морква, цибуля, селера та петрушка. Це додасть бульйону смаку та користі.
  7. Спеції. Не додавайте в бульйон спеції, які можуть бути занадто гострими або ароматними для дітей. Можна додати трохи лаврового листа, чорного перцю горошком і трохи солі за смаком.
  8. Процідіть бульйон. Після закінчення варіння процідіть бульйон, щоб видалити м’ясо, кістки та овочі.
  9. Заморозьте бульйон. Ви можете заморозити бульйон порційно, щоб використовувати його пізніше для приготування супів, соусів або каш.
Що варто додати у курячий бульйон для нового смаку після приготування
Що варто додати у курячий бульйон для нового смаку після приготування

Поради:

  • Для більш насиченого смаку бульйону можна обсмажити м’ясо на сковороді з овочами перед варінням.
  • Якщо ви хочете зробити бульйон більш прозорим, можете додати в нього яєчний білок перед проціджуванням.
  • Ви можете додати в бульйон трохи вершків або сметани, щоб зробити його більш ніжним.
  • Бульйон можна використовувати не лише для приготування супів, але й для ризотто, пасти, соусів та інших страв.

Готуйте смачний та корисний бульйон для своїх дітей, і вони будуть вам вдячні!

Популярне

Вибір редакції

Подібні новини