Така страва точно додасть екзотики вашому столу. Легкий у приготуванні, цей салат стане чудовим варіантом для обіду чи вечері, задовольнивши навіть найвибагливіших гурманів. У цій статті ми розкажемо, як створити цей смаковий шедевр, використовуючи доступні інгредієнти та прості кроки, щоб ви могли насолодитися автентичною корейською кухнею у себе вдома.
Інгредієнти
- М’ясо пісної телятини або яловичини 400 г
- Перець солодкий бажано різноколірний по 1/2 штуки кожного
- Перець гострий 1/2 стручка
- Огірки свіжі 400 г
- Зелена цибуля 50 г
- Часник 1-2 зубчики невеликого розміру
- Лимонний сік 2 столові ложки
- Сіль 1 чайна ложка
- Насіння кунжуту 1 столова ложка з гіркою
- Соус-маринад для м’яса:
- Цибуля ріпчаста 100 г
- Гострий перець 1/2 стручка без насіння
- Імбир 10 г
- Часник 3-4 зубчики
- Цукор 1 столова ложка
- Коріандр мелений 1 столова ложка
- Соєвий соус 3,5 столової ложки
- Олія рафінована 2 столові ложки
Як завжди всі овочі ретельно помийте, за потреби почистьте та обсушіть.
Спочатку приготуйте соус-маринад. Для цього зручно скористатися блендером. Покладіть у його чашу: часник, імбир, гострий перець, четверту частину цибулі, цукор, олію та соєвий соус.
Покладіть у миску нарізане поперек брусками завтовшки 1 см м’ясо. Додайте до нього порізану півкільцями цибулю, коріандр й суміш з блендера. Руками у латексних рукавичках “помасажуйте” разом з сумішшю м’ясо. Накрийте миску й залиште на пів години або на довше.
У цей час посоліть нарізані у друшляк брусками огірки, щоб з них відцідився сік.
Соломкою поріжте перці, зелену цибулю, а часник нашаткуйте дрібно.
У іншій сковорідці з розігрітою олією обсмажте до готовності замариноване м’ясо.
Тепер залишилось лише поєднати всі продукти у глибокому салатнику, заправити їх лимонним соком та збалансувати смак сіллю.