Сьогодні я поділюся з вами рецептом відбивних на воді, які виходять неймовірно соковитими та з хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
- 500 г свинячої шийки
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. борошна
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
- 1/4 ч. л. паприки
- 3 ст. л. води
Приготування:
Підготуйте м’ясо. М’ясо помийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте на порційні шматки товщиною 1,5-2 см.
Відбийте м’ясо. Кожен шматок м’яса відбийте кухонним молоточком, щоб воно стало тоншим.
Приготуйте маринад. У мисці змішайте сіль, чорний мелений перець, паприку та 1 ст. л. рослинної олії. Натріть м’ясо маринадом і залиште на 30 хвилин.
Обсмажте цибулю та моркву. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на тертці. Розігрійте на сковороді 1 ст. л. рослинної олії та обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву та обсмажте ще 5 хвилин.
Обсмажте відбивні. На сковороді з розігрітою 3 ст. л. води обсмажте відбивні з обох боків до золотистої скоринки.
Додайте овочі та часник. До обсмажених відбивних додайте обсмажену цибулю з морквою, подрібнений часник і 100 мл води. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, або до готовності м’яса.
Додайте борошно. За 5 хвилин до кінця приготування додайте в сковороду 1 ст. л. борошна, перемішайте та трохи потушкуйте.
Подавайте відбивні з гарніром. Готові відбивні подавайте з гарніром з картоплі, рису або макаронів.
Відбивні на воді – це простий та смачний рецепт, який під силу кожному. Спробуйте приготувати цю страву, і ви будете приємно здивовані результатом!