Для випікання коржів вам знадобиться кругла форма, змащена олією, діаметром десь 25 см й духовка, попередньо розігріта до температури 180°C.
Інгредієнти
Для тіста:
- Яйця 1 штука середнього розміру
- Цукор 100 г
- Мед 2 столові ложки
- Молоко 6 столових ложок
- Вершкове масло розм’якшене 50 г
- Какао 3 столові ложки
- Борошно 300 г
- Сода харчова 1 чайна ложка
Для крему:
- Молоко 350 мл
- Яєчні жовтки 2 штуки
- Борошно 2,5 столової ложки
- Вершкове масло 150 г
- Цукор 150 г
- Ванільний цукор 1 чайна ложка
Для глазурі:
- Молоко 3 столові ложки
- Вершкове масло 50 г
- Какао 2 столові ложки
- Цукор 4 столові ложки
Перш за все приготуйте тісто для коржів. Для цього спочатку збийте у сотейнику вінчиком яйця з цукром, а потім додайте тепле молоко, розтоплене масло, рідкий мед.
Поставте сотейник на слабкий вогонь та прогрійте цю масу, а тоді, вже знявши з плити, додавайте порціями, просіяне разом із содою та какао, борошно й замішуйте тісто.
Далі розділіть його на 9 кульок. Кожну розкачуйте у круглий пласт діаметром з вашу форму й випікайте у духовці протягом 6 хвилин коржі.
Паралельно приготуйте крем.
У сотейнику перетріть жовтки із цукром та ванільним цукром. Поставте на плиту та додавайте, помішуючи, спочатку борошно, а потім молоко. Варіть до загущення.
Після певного охолодження покладіть у крем розм’якшене масло та збийте все разом міксером. Готові коржі, крім останнього, змащуйте кремом та складайте у торт.
Останній верхній корж та боки торта вкрийте глазур’ю. Для приготування глазурі у розтоплене на плиті у сотейнику масло додайте какао, цукор й молоко. Проваріть до загущення.
Цей торт спочатку витримують при кімнатній температурі 4 години, а потім відправляють на пару годин у холодильник.