Результатом ваших зусиль з приготування точно стане страва з незабутнім смаковим ансамблем, в якому кожен інгредієнт вносить свою нотку, підкреслюючи та доповнюючи смак інших складових. Такий салат — прикраса будь-якого столу, чи то святкова вечеря, чи повсякденний обід. Приготуйте цю страву, щоб потішити своїх близьких або здивувати гостей. Розгляньмо, як легко можна створити цей гастрономічний шедевр у себе на кухні.
Для запікання баклажанів вам знадобиться духовка, розігріта до температури 200°C та жароміцна форма, змащена зсередини олією.
Інгредієнти
- Баклажани стиглі без пошкоджень 350 г
- Помідори 350 г
- Цибуля ріпчаста 100 г
- Листя свіжої зелені петрушки з 1 пучка
- Часник 2 зубчики середнього розміру
- Хмелі-сунелі 1 чайна ложка
- Лимонний сік 2 столові ложки
- Олія оливкова 2 столові ложки
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Всі овочі та зелень перед початком приготування помийте, за потреби відчистьте від лушпиння (цибулю й часник), обсушіть.
Тепер баклажани наріжте середніми кубиками. Викладіть їх у жароміцну форму, посипте хмелі-сунелі та відправте запікатися у духовку на 20 хвилин.
У цей час нарізану на пів кільця цибулю замаринуйте у лимонному соку, “помасажувавши” її рукою у латексній рукавичці. Через 20 хвилин додайте до цибулі порізані на часточки помідори.
Коли готові баклажани охолонуть до кімнатної температури, покладіть їх до помідорів та цибулі разом із нашаткованою зеленню та подрібненим часником.
Полийте салат оливковою олією, посоліть, поперчіть й ретельно перемішайте.
Подавайте його на стіл до м’ясних та рибних страв.