Вечеря за 50 гривень: ідеальний рецепт ситного рагу з двох інгредієнтів, для якого потрібні тільки кабачки

Кабачки зі щавлем – це дивовижне поєднання простих, порівняно недорогих інгредієнтів, яке перетворюється власними руками на справжній кулінарний шедевр.

Нейтральний, злегка прісний смак кабачків чудово підкреслюється яскравою кислинкою щавлю, створюючи ідеальний баланс у страві. Це овочеве рагу готується швидко і легко, але водночас вражає своїм насиченим смаком і ароматом.

Інгредієнти

Як правильно вирощувати кабачки
Кухар розповів, як приготувати рагу по собівартості у 50 гривень
  • Кабачки (бажано молоді) 600-700 г
  • Помідори стиглі 2-3 штуки середнього розміру
  • Щавель пучок приблизно в 100 г
  • Перець солодкий 200 г
  • Цибуля зелена 4-5 стебла
  • Часник 2 зубчики
  • Цукор 1 чайна ложка
  • Борошно 4 столові ложки без гірки
  • Сіль та перець на ваш смак
  • Соняшникова олія для смаження

Всі продукти добре помийте й обсушіть. Якщо кабачки не зовсім молоді, то видаліть з них насіння. Також видаліть насіння й перегородки у перців.

Щавель нашаткуйте ножем (але лише його листя), подрібніть цибулю. Зробіть на поверхні помідорів надріз хрест на хрест й облийте їх окропом, а через час зніміть з них шкірку, після чого розріжте плоди на дрібні кубики.

Такого ж розміру кубиками наріжте перець. А кабачки поріжте кружечками завтовшки 4 мм.

Експерти поділились порадами, як виростити щедрий врожай помідорів на власному городі
Кухар розповів, як приготувати рагу по собівартості у 50 гривень

У глибокій сковорідці розігрійте олію, а тоді відправте туди цибулю з перцем. Готуйте на помірному вогні 5 хвилин, помішуючи.

Далі додайте помідори, щавель, цукор, сіль та перець. Накрийте сковорідку кришкою, зменште вогонь до слабкого й тушкуйте 15 хвилин.

У цей час паралельно запаніруйте у борошні кабачки та обсмажте в іншій сковорідці з обох боків до золотистої скоринки.

Посоліть їх та викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, а тоді перекладіть у сковорідку з овочами.

Все перемішайте між собою, вичавіть пресом часник й потоміть рагу під кришкою ще протягом 4-5 хвилин.

Популярне

Подібні новини