Особливо популярними є баклажани, обсмажені кружечками, які чергуються шарами з соковитими томатами та ніжним сиром. Це поєднання створює гармонійний баланс смаків та текстур, де кожен шар доповнює інший, даруючи справжню насолоду. Такі баклажани стануть чудовою закускою або основною стравою на вашому столі, додаючи йому затишку та тепла.
Окрім продуктів вам знадобиться деко, змащене олією, та духовка, заздалегідь розігріта до температури 180°C.
Інгредієнти
- Баклажани приблизно одного середнього розміру загальною вагою 500 г
- Томати стиглі (бажано такого ж діаметру, як баклажани) 500 г
- Яйця курячі середнього розміру 2 штуки
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Сир твердий або напівтвердий 200 г
- Олія соняшникова для смаження
Баклажани помийте й обсушіть. Відріжте плодоніжку, а потім поріжте кружечками завтовшки з палець.
Приготуйте кляр: у зручному посуді добре збийте яйця з сіллю та перцем, після чого покладіть просіяне борошно й ретельно все перемішайте.
У сковорідці розігрійте олію. Занурюйте кружечки баклажанів у кляр та викладайте у пательню. Смажте з обох боків до утворення золотистої скоринки.
Помиті томати наріжте кружечками такої товщини, як баклажани, а сир поріжте тонкими слайсами.
Тепер на деко викладайте складники у такій черзі: баклажан, томат, сир, баклажан, томат, сир, баклажан, томат, сир. Далі так сформуйте інші “гірки” з решти продуктів.
Відправте деко з виробами у духовку на 25-30 хвилин.
Готові баклажани перед подачею посипте нашаткованим кропом.