Малиновий пиріг
Інгредієнти:
- 200 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 50 г цукрової пудри
- 1 яйце
- 1 дрібка солі
- 500 г малини
- 100 г цукру
- 1 столова ложка лимонного соку
Приготування:
Змішайте борошно, цукрову пудру та сіль. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і розітріть руками до крихти.
Додайте яйце та замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 180°C. Розкачайте тісто та викладіть його у форму для пирога. Зробіть бортики. Змішайте малину, цукор та лимонний сік. Викладіть ягоди на тісто.
Випікайте пиріг протягом 30-40 хвилин, до золотистого кольору.
Малиновий мус
Інгредієнти:
- 300 г малини
- 200 мл вершків
- 100 г цукру
- 10 г желатину
Приготування:
Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин. Змішайте малину та цукор у блендері до отримання пюре. Процідіть пюре, щоб видалити кісточки. Нагрійте вершки на водяній бані. Додайте желатин і розмішайте до повного розчинення. Змішайте малинове пюре та вершки з желатином. Розлийте мус по формах і поставте в холодильник до застигання.
Малиновий зефір
Інгредієнти:
- 300 г малини
- 200 г цукру
- 2 білки
- 10 г желатину
Приготування:
Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин. Змішайте малину та цукор у блендері до отримання пюре. Процідіть пюре, щоб видалити кісточки. Збийте білки до стійких пік.
Нагрійте малинове пюре на водяній бані. Додайте желатин і розмішайте до повного розчинення. Акуратно введіть малинове пюре з желатином у білкову піну. Викладіть зефірну масу на деко, застелене пергаментним папером. Дайте зефіру застигнути при кімнатній температурі протягом 6-8 годин.
Ці 3 десерти з малиною стануть чудовим доповненням до вашого столу. Вони не потребують багато часу на приготування, але порадують вас своїм смаком та ароматом.