Дотримуючись нашого рецепта, ви зможете легко приготувати цю чудову випічку й порадувати своїх рідних та друзів автентичною українською стравою.
Інгредієнти
Для тіста:
- 500 г борошна
- 250 мл молока
- 1 яйце
- 1 пакетик (7 г) сухих дріжджів
- 1 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
- 3 столові ложки рослинної олії
Для часникової заливки:
- 5-6 зубчиків часнику
- 50 мл рослинної олії
- 1 чайна ложка солі
- Свіжа зелень (петрушка або кріп без жорсткої частини стебла)
Спочатку приготуйте тісто. Для цього нагрійте молоко до теплого стану (не дайте йому закипіти!).
У великій мисці змішайте з ним цукор та дріжджі. Залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі активізувалися, після чого вбийте яйце, влийте рослинну олію та всипте сіль. Ретельно перемішайте.
Поступово додаючи борошно, замішуйте м’яке еластичне тісто.
Далі викладіть його в змащену олією миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб воно підійшло і збільшилося в об’ємі вдвічі. Після підходу викладіть його на посипану борошном поверхню й обімніть.
Тепер розділіть тісто на невеликі шматочки (приблизно по 40-50 г кожен) і сформуйте з них кульки.
Викладіть їх на змащене олією деко, залишаючи між ними невеликі проміжки, щоб вони могли підійти. Накрийте деко рушником і залиште на 20-30 хвилин для повторного підходу.
Як тільки це станеться, випікайте пампушки протягом 20-25 хвилин у попередньо розігрітій до 180°C духовці, поки вони не стануть золотистими.
За цей час приготуйте соус-заливку. Для цього подрібніть часник (можна скористатися пресом для часнику) та змішайте його з рослинною олією і сіллю.
Дрібно наріжте свіжу зелень і додайте до часникової суміші. Готові гарячі пампушки змастіть часниковою заливкою за допомогою пензлика або занурте кожну пампушку в цю суміш.