Такий смаколик стане відмінним завершенням будь-якої трапези й обов’язково сподобається і дітям, і дорослим.
Інгредієнти
Для кексів:
- 200 г гарбузового пюре
- 150 г борошна
- 100 г цукру
- 2 яйця
- 100 мл рослинної олії
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки соди
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1/4 чайної ложки меленого імбиру
- Щіпка солі
- Ванільний екстракт (за бажанням)
Для подачі:
- 300 г ванільного або іншого улюбленого морозива
- Мед або кленовий сироп (за бажанням)
- Подрібнені горіхи або шоколадна стружка для прикраси
Перш за все зробіть гарбузове пюре. Для цього овоч відчистьте від шкірки й насіння, наріжте кубиками.
Потім відваріть їх до м’якості або запечіть у духовці при 180°C протягом 20-25 хвилин, після чого переробіть масу в однорідне пюре і дайте охолонути. До речі, ви можете приготувати це заздалегідь і зберігати в холодильнику або навіть заморозити для подальшого використання.
Тепер приготуйте тісто. У зручному посуді змішайте просіяне разом з розпушувачем та содою борошно, корицю, мелений імбир та сіль, а в іншій мисці збийте яйця з цукром до утворення світлої маси.
Далі додайте до яєчної маси рослинну олію, ванільний екстракт (за бажанням) і гарбузове пюре. Добре перемішайте, а тоді поступово всипайте сухі інгредієнти до рідкої суміші, ретельно перемішуючи.
Розкладіть тісто у форми для кексів, заповнюючи кожну десь на 2/3 та випікайте у розігрітій до 180°C духовці 25-27 хвилин.
Готові вироби нехай охолонуть на решітці.
Подавайте, вкривши кожен морозивом. Також варто полити медом або кленовим сиропом за бажанням. Прикрасьте виріб подрібненими горіхами або шоколадною стружкою.