Цей простий рецепт не потребує багато часу та зусиль, а результат порадує вас та ваших близьких.
Інгредієнти:
Для опари:
- 250 мл теплого молока (30-35°C)
- 7 г сухих дріжджів
- 1 столова ложка цукру
- 2 столові ложки борошна
Для тіста:
- 300 мл теплого молока (30-35°C)
- 1 яйце
- 80 г вершкового масла (розтопити)
- 50 г цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 500-600 г борошна
- 1 пакетик ванільного цукру (або 1 чайна ложка ванільного екстракту)
Для змащування:
- 1 яйце
- 1 столова ложка молока
Спосіб приготування
Приготуємо опару: У теплому молоці розчиніть дріжджі, цукор та борошно. Перемішайте, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 15-20 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Замісимо тісто: У великій мисці збийте яйце з цукром до пишної маси. Додайте розтоплене вершкове масло, молоко, сіль, ванільний цукор (або екстракт) та опару. Перемішайте до однорідної маси.
Поступово додавайте борошно, замішуючи тісто ложкою. Коли тісто стане важко розмішувати ложкою, перейдіть на заміс руками. Тісто має бути м’яким, еластичним, але не липким. Можливо, вам знадобиться трохи більше або трохи менше борошна, орієнтуйтесь на ваші відчуття. Місіть тісто протягом 10-15 хвилин, поки воно не стане гладким та однорідним.
Злегка змастіть миску олією, покладіть тісто в неї, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб воно добре підійшло.
Підійшло тісто обімніть, розділіть на 12-15 частин і сформуйте з них кульки. За бажанням, ви можете надати булочкам будь-яку форму, наприклад, сплести косички, зробити квіточки або тваринок.
Деко застеліть пергаментним папером, викладіть булочки на деко, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин, щоб вони знову підійшли.
Розігрійте духовку до 180°C. Збийте яйце з молоком до однорідної суміші. За допомогою пензлика змастіть підняті булочки яєчно-молочною сумішшю.
Відправте булочки в розігріту духовку та випікайте протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.
Готові булочки трохи остудіть на деку, а потім перекладіть на решітку, щоб вони повністю охололи.
Ваші ароматні та пухкі здобні булочки готові! Подавайте їх з чаєм, кавою, молоком або просто насолоджуйтесь ніжним смаком та чудовим ароматом домашньої випічки.