Збір багатого врожаю фруктів та ягід завжди супроводжується одним питанням – а що тепер з цим всім робити? Після збору абрикосів немає нічого кращого, ніж приготувати ароматний пиріг, який точно вразить всю вашу родину та гостей своїм неповторним смаком. Редакція сайту Добрі новини підготувала простий рецепт пирога в домашніх умовах:
- 1 склянка борошна;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/2 склянки вершкового масла (кімнатної температури);
- 3/4 склянки цукру;
- 2 великих яйця;
- 1 ч. л. ванільного екстракту;
- 1/2 склянки молока;
- 10-12 свіжих абрикосів (нарізаних навпіл і видалених кісточок);
- Цукрова пудра для посипання (опційно).
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть маслом і притрусіть борошном форму для випікання діаметром 23 см. В середній мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. В іншій великій мисці збийте вершкове масло з цукром до світлої та пухкої консистенції, приблизно 3-5 хвилин. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Додайте ванільний екстракт і змішайте.
Поступово додайте борошняну суміш, чергуючи її з молоком, починаючи і закінчуючи борошняною сумішшю. Змішайте до однорідної консистенції. Перелийте тісто в підготовлену форму і розрівняйте поверхню. Викладіть половинки абрикосів на тісто зрізом вниз, злегка вдавлюючи їх у тісто. Випікайте пиріг у розігрітій духовці протягом 40-45 хвилин або до золотистого кольору і готовності (перевірте зубочисткою — вона повинна виходити чистою).
Дайте пирогу охолонути у формі протягом 10-15 хвилин, потім вийміть його з форми і дайте повністю охолонути на решітці. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою.