Тому пропонуємо вам літній варіант цієї страви, де замість традиційних солоних огірків використовуються свіжі, а додавання відвареної солодкої кукурудзи надає салату особливого літнього аромату та смаку.
Інгредієнти
- 3-4 середні картоплини
- 2 морквини
- 4 яйця
- 200 г вареної ковбаси або курячого філе
- 3 свіжі огірки
- 200 г відвареної солодкої кукурудзи
- 200 г консервованого горошку
- 1 середня цибулина або кілька зелених цибулин
- 200 г сметани, класичного йогурту або майонезу (до свого смаку)
- Сіль та перець на смак
- Свіжа зелень для прикраси
Картоплю та моркву добре промийте і відваріть у підсоленій воді до готовності. Вони повинні бути м’якими, але не розвареними. Відваріть яйця круто (приблизно 10 хвилин після закипання води). Дайте овочам та яйцям охолонути, потім відчистьте їх від шкірки та шкаралупи, а далі наріжте картоплю, моркву, яйця, свіжі огірки та ковбасу (або куряче філе) на невеликі кубики. Це забезпечить однорідність салату і зробить його більш естетичним. Якщо використовуєте ріпчасту цибулю, то нашаткуйте її дрібними кубиками. Якщо зелену цибулю – кільцями.
Тепер у великій мисці змішайте нарізані продукти, консервований горошок та відварену солодку кукурудзу. Додайте сметану, йогурт або майонез до свого смаку. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти були рівномірно покриті заправкою. Посоліть та поперчіть за потреби.
Після цього перекладіть салат у гарну салатницю або подайте на порційних тарілках. Прикрасьте свіжою зеленню – кропом, петрушкою тощо.
Як бачите, літній варіант салату “Олів’є” зі свіжими огірками та відвареною солодкою кукурудзою – це чудовий спосіб насолодитися улюбленою стравою в новому, легшому виконанні. Спробуйте його приготувати, і ви відчуєте, як літо може змінити звичні страви на краще!