Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – 14 г
- Молоко – 500 мл
- Кріп, петрушка – 30 г (за смаком)
- Борошно – 280 г
- Рослинна олія – для смаження
Приготування:
Почніть з підготовки кабачка. Добре промийте його під проточною водою та висушіть рушником. Натріть кабачок на великій тертці або подрібніть за допомогою блендера до однорідної маси. Якщо кабачок дуже водянистий, краще трохи відтиснути сік, щоб тісто не вийшло занадто рідким.
У великій мисці збийте яйця з сіллю до однорідної маси. Додайте молоко та ретельно перемішайте. Поступово всипайте борошно, постійно перемішуючи, щоб не утворилися грудочки. Повинно вийти однорідне тісто, як на звичайні млинці, але трохи густіше.
Додайте в тісто натерті кабачки та добре перемішайте. Зелень кропу і петрушки дрібно наріжте і додайте в тісто. Це надасть млинцям особливого аромату та смаку. Якщо ви любите більш насичений смак зелені, можна додати більше кропу і петрушки за вашим смаком.
Розігрійте сковорідку на середньому вогні та змастіть її невеликою кількістю рослинної олії. Наливайте тісто на сковорідку, розподіляючи його рівномірним шаром по всій поверхні. Смажте млинці з обох сторін до золотистого кольору. Для кожного млинця достатньо приблизно 2-3 хвилини на кожну сторону.
Готові млинці викладайте на тарілку і накрийте рушником, щоб вони залишалися теплими. Подавати такі млинці можна як самостійну страву або з додаванням сметани, йогурту чи улюбленого соусу.
Млинці з кабачків виходять надзвичайно ніжними, соковитими та ароматними. Вони чудово підходять для сніданку або легкої вечері. Такий рецепт сподобається як дорослим, так і дітям, а також стане відмінним способом урізноманітнити ваш щоденний раціон.
Подавайте млинці гарячими або холодними, за вашим бажанням. Вони зберігають свій смак і текстуру навіть після охолодження. Така страва обов’язково стане однією з улюблених у вашій родині і буде радувати вас своїм смаком та ароматом.