Мариновані кавуни стануть чудовим доповненням до м’ясних страв або просто оригінальною закускою.
Інгредієнти
- 1 великий кавун (приблизно 4-5 кг)
- 1 літр води
- 200 г цукру
- 2 столові ложки солі
- 100 мл оцту (9%)
- 3-4 зубчики часнику
- 1-2 гострих перці (за бажанням)
- 1 пучок кропу
- Лавровий лист
- Чорний перець горошком
- Гвоздика
Виберіть стиглий, але міцний кавун. Ретельно промийте його під проточною водою. Наріжте на великі шматки, видаливши шкірку та насіння.
Заздалегідь вимийте банки та кришки з содою та стерилізуйте їх так, як вам зручніше: у духовці, на пару або мікрохвильовій печі. Потім на дно покладіть лавровий лист, кілька горошин чорного перцю, розрізані навпіл зубчики часнику та гілочку кропу. За бажанням можна додати часточки гострого перцю для пікантності. Укладіть шматочки кавуна в банки, намагаючись не пошкодити їх.
Зваріть маринад. Для цього у каструлі змішайте воду, цукор та сіль. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб інгредієнти повністю розчинилися. Влийте оцет. Зніміть з вогню та залийте у банки з кавуном, залишаючи трохи місця від краю. Накрийте підготовленими кришками, але не закручуйте їх.
Тепер поставте банки у велику каструлю з гарячою водою до “плечиків”. Стерилізуйте на повільному вогні протягом 10-15 хвилин після утворення окропу, а тоді обережно витягніть з каструлі, закрутіть кришки до кінця та переверніть їх догори дриґом. Укутайте продукцію ковдрою чи рушником і залиште до повного охолодження.
Потім закрутку розташуйте для подальшого зберігання у прохолодному, темному місці. Мариновані кавуни будуть готові до вживання через 2-3 тижні.
Цей незвичайний рецепт стане вашим секретом, як здивувати гостей та додати нових смакових відтінків до звичних страв. Насолоджуйтесь процесом приготування та експериментуйте з маринадами, щоб знайти свій ідеальний смак!