Приготувати їх досить просто, а результат приємно здивує вас та ваших близьких.
Для приготування млинців вам знадобиться:
- Борошно — 200 г
- Молоко — 500 мл
- Яйця — 2 штуки
- Вода — 100 мл
- Сіль — дрібка
- Цукор — 1 столова ложка
- Рослинна олія — 2 столові ложки
Для начинки:
- Куряче філе — 300 г
- Гриби (печериці) — 200 г
- Цибуля ріпчаста — 1 штука
- Сметана — 2 столові ложки
- Сіль — до свого смаку
- Чорний перець — на смак
- Рослинна олія — для смаження
У зручний посуд просійте борошно та змішайте його із сіллю та цукром. Окремо збийте яйця, додайте до них молоко і воду. Тепер поступово вливайте рідину в борошняну суміш, постійно збиваючи, щоб уникнути грудочок. Додайте рослинну олію і ще раз добре перемішайте. Дайте хвилин 20 тісту настоятися.
Далі розігрійте сковорідку і змастіть її невеликою кількістю олії. Налийте тісто тонким шаром, розподіляючи його рівномірно по поверхні сковорідки. Смажте млинці з обох боків до золотистого кольору. Повторіть процес з рештою тіста.
Куряче філе наріжте дрібними шматочками. Промиті та обсушені гриби — пластинками. Відчищену цибулю дрібно поріжте кубиками.
На розігрітій сковорідці з рослинною олією обсмажте цибулю до прозорості, після чого покладіть гриби та смажте до випаровування рідини. Додайте куряче філе, сіль, перець і смажте до готовності курки. В кінці додайте сметану і тушкуйте ще кілька хвилин, щоб усі інгредієнти добре перемішалися та просочилися смаком.
Після певного охолодження викладіть на кожен млинець по кілька ложок начинки, рівномірно розподіліть. Загорніть його конвертиком або рулетом, щоб начинка залишалася всередині. Для більш хрусткої скоринки, можна запекти млинці в духовці. Викладіть їх на деко, змащене олією, і запікайте при температурі 180°C протягом 10-15 хвилин.
Готові млинці з куркою і грибами викладіть на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню або сметаною за бажанням.