Інгредієнти:
20 г желатину
250 г вершків 10% або молока
2 яєчні жовтки
100 г цукру (або замінник)
400 г сметани (можна замінити на йогурт)
Фрукти або ягоди за смаком (крім свіжого ананаса та ківі)
1 ч.л. ванільного цукру (за бажанням)
Приготування:
Спершу желатин потрібно замочити у 150 г холодних вершків або молока та залишити для набухання.
В цей час підготуйте форму розміром 23×11 см, змастіть її рослинною олією без запаху або застеліть харчовою плівкою. Після цього наріжте ягоди та фрукти та викладіть їх на дно форми. У каструлі змішайте змішати 100 г цукру, 100 г вершків або молока та 2 жовтки. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
Суміш ставимо на середній вогонь та постійно помішуючи доводимо до кипіння + проварюємо протягом 10 секунд. Знімаємо з вогню.
Після цього в гарчу суміш додаємо набряклий желатин, ретельно перемішуємо до повного розчинення.
За бажанням можете додати ванільний цукор для аромату. Далі кладемо 400 г сметани, добре перемішуємо до однорідності. Отриману масу виливаємо на підготовлені фрукти у формі.
Власне, найскладніші етапи приготування позаду. Десерт у формі потрібно поставити в холодильник до застигання.
Перед подачею потрібно обережно витягти десерт з форми, скориставшись тарілкою.
Десерт прекрасно тримає форму, то ж з порційною нарізкою не виникне жодних проблем. На смак такий смаколик нагадує морозиво зі свіжими фруктами. У спеку така смакота точно прийдеться до смаку всім вашим домашнім. Смачного!