Вони стануть прекрасною альтернативою своїм м’ясним родичам, які дозволять вам заощадити гроші, оскільки м’ясо часто є одним з найдорожчих компонентів страв, бо баклажани та гриби коштують значно дешевше за нього, особливо в сезон. До того ж рослинні котлети містять менше насичених жирів та калорій. А ще вони чудово поєднуються з різноманітними приправами та соусами.
Інгредієнти
- 2 середніх баклажани
- 200 г печериць або інших грибів
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце
- 50 г панірувальних сухарів
- Сіль, перець, улюблені спеції
- Олія для смаження
Помийте та обсушіть баклажани, після чого наріжте їх кубиками та обсмажте на середньому вогні до м’якості. А ще краще — запекти їх у духовці. Гриби, які таким самим чином підготуєте, подрібніть ножем та обсмажте з дрібно нарізаною цибулею та часником до золотистого кольору.
Тепер перекладіть всі інгредієнти в миску, вбийте туди яйце, всипте панірувальні сухарі, сіль, перець та улюблені спеції. Добре перемішайте, а тоді з отриманої суміші сформуйте котлети. Якщо маса виходить занадто рідкою, додайте трохи більше сухарів.
Далі обсмажте котлети на розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків. Альтернативно, можна запекти їх у духовці при температурі 180°C протягом 20-25 хвилин.
Котлети з баклажанів та грибів можна подавати як гарячими, так і теплими з будь-якими гарнірами: картопляним пюре, рисом, свіжими або запеченими овочами. Вони також чудово смакують у булочці як вегетаріанський бургер. Доповніть їх улюбленим соусом, кетчупом, сметаною або йогуртом з зеленню.
Спробуйте їх приготувати й тоді ви зрозумієте, що зовсім не обов’язково витрачати зайві гроші на дорогі, а інколи й не дуже корисні продукти.Погодьтеся, іноді трапляється, що до зарплати на дещо, в тому числі й на м’ясо, грошей не вистачає. Але не варто перейматися, коли у вас є цей чудовий рецепт котлет з баклажанів та грибів.
