Це блюдо, яке чудово поєднує соковите м’ясо з ніжним фруктовим смаком, тому сподіваємось, що його рецепт стане вашою новою сімейною традицією, яка приноситиме радість на кожне свято.
Інгредієнти
- Курка (патрана тушка) вагою 1,5-2 кг
- Яблука (кисло-солодкі сорти) — 4-5 штук
- Цибуля ріпчаста — 2-3 штуки
- Часник — 4-5 зубчиків
- Мед — 2-3 столові ложки
- Лимонний сік — 2 столові ложки
- Сіль, перець — до свого смаку
- Рослинна олія або вершкове масло — 2-3 столові ложки
- Спеції (чебрець, розмарин, кориця) — за бажанням
Почніть з обробки курячої тушки: ретельно промийте її та обсушіть паперовими рушниками, а після натріть м’ясо сіллю, перцем і спеціями зсередини та зовні.
Далі потрібно приготувати маринад: змішайте мед, лимонний сік, рослинну олію або розтоплене вершкове масло та дрібно нарізаний часник. Цим маринадом змастіть тушку і залиште так на 1-2 години в прохолодному місці.
Тепер займіться яблуками. Промийте їх, видаліть серцевину і наріжте на великі скибочки. Якщо ви використовуєте геть кислі яблука, можна трохи підсолодити їх медом або цукром. Відчищену від лушпиння цибулю наріжте півкільцями.
Коли все це зробите, то наповніть курку начинкою, але залиште її трохи. Тепер покладіть тушку на деко або у форму для запікання та обкладіть її навколо рештою яблук та цибулі.
Заздалегідь розігрійте духовку до 180°C, а після запікайте м’ясо та яблука приблизно 1,5-2 години, періодично поливаючи все соком, що виділяється під час приготування. Якщо верх починає підгоряти, можна накрити страву фольгою.
Готову курочку викладіть на велику тарілку, прикрасьте запеченими яблуками та зеленню. Хай щастить і святкового вам настрою!
