Цей салат стане ідеальним доповненням до м’ясних страв або самостійною закускою на вашому столі. І що найголовніше — приготувати його дуже просто.
Інгредієнти
- Болгарський перець (різних кольорів) 1 кг
- Морква 2 штуки
- Цибуля ріпчаста (можна взяти червону) 1 штука середнього розміру
- Часник 4-5 зубчиків
- Олія (рослинна) 100 мл
- Оцет столовий (9%) 3 столові ложки
- Соєвий соус 2 столові ложки
- Цукор 2 столові ложки
- Сіль 1 столова ложка
- Мелений коріандр 1 чайна ложка
- Мелений червоний перець до свого смаку
- Чорний перець (горошком) 10-15 штук
- Свіжа зелень (кінза або петрушка) за бажанням
Болгарський перець відчистьте від насіння та наріжте тонкими смужками. Для яскравого вигляду салату краще використовувати перець різних кольорів. Почищену та помиту моркву натріть на корейській тертці або наріжте тонкими смужками, а цибулю без лушпиння нашаткуйте тонкими півкільцями.
Тепер приготуйте маринад: у пластиковій або скляній чи керамічній мисці змішайте рослинну олію, оцет, соєвий соус, цукор, сіль, мелений коріандр, мелений червоний перець та чорний перець горошком. Додайте до суміші подрібнений часник.
Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти маринаду об’єдналися, а тоді викладіть до нього підготовлені овочі. Ретельно перемішайте, щоб продукти добре просочилися пряними ароматами. Якщо бажаєте, всипте до салату подрібнену свіжу зелень — кінзу або петрушку, що додасть йому ще більшої свіжості.
Після того накрийте миску харчовою плівкою або кришкою і залиште все готуватися при кімнатній температурі на 1-2 години. Далі поставте у холодильник ще на 2-3 години, щоб смаки повністю розкрилися.
Перед подачею добре перемішайте салат ще раз. Болгарський перець по-корейськи готовий до вживання! Його можна подавати як окреме блюдо або як доповнення до основних страв.