Цей рецепт господині називають найкращим. Авторка рецепта ділиться, що вона готує червону рибу так багато років поспіль. Ви можете навіть швидко засолити закуску перед застіллям, а менш ніж через пів години вже подати її до столу.
Головна перевага такої закуски полягає, звісно, у швидкості її приготування. Вона встигне приготуватися, адже їй не потрібно довго стояти в холодильнику, поки вся родина спливає слиною і просто мріє спробувати такий делікатес.
Як швидко засолити рибу
Спершу потрібно взяти філе червоної риби та зрізати з нього шкірку. До слова, стейки не підходять, потрібне саме філе. Далі наріжте його тонкими смужками. Якщо нарізати товстими, то час засолювання збільшується. Викладіть рибу на велику пласку тарілку в один шар та окремо наріжте свіжий кріп.
У мисці потрібно змішати кріп із цукром та сіллю. Цукор рекомендують використовувати коричневий, адже він додасть особливого карамельного присмаку. Добре все перемішайте та посипте сумішшю вашу рибу. Залиште її промаринуватись на 20 хвилин при кімнатній температурі, а потім подавайте до столу. Частину риби ви можете перекласти в контейнер. Вона зберігається всього 2-3 дні, тому їсти потрібно швидко.
Аби красиво подати закуску, ви можете також нарізати лимон і викласти його зверху. Втім, якщо рибу ви готували не для святкової нарізки, то вигадувати гарну подачу буде зайвим – закуска настільки смачна, що й крихти не залишиться на столі. Ви витратите більше часу на її приготування, ніж на те, щоб її з’їсти.