Заправка для борщу з буряком та морквою на зиму – це справжня знахідка для будь-якої господині, яка цінує час та смак. Вона не лише дозволяє швидко приготувати ароматний борщ, а й відкриває безмежні можливості для кулінарних експериментів. Саме тому вона є просто незамінною річчю у кулінарії!
Уявіть собі: ви дістаєте з комори баночку з яскраво-червоною заправкою, а за кілька хвилин у вас на столі стоїть ароматний борщ. Заправка з буряка, крім борщу, може стати основою для смачних салатів, закусок і навіть гарнірів. Додайте її до відвареної картоплі, гречки або рису – і ви отримаєте не просто гарнір, а кулінарний шедевр.
Інгредієнти:
- Морква – 1 кг
- Болгарський перець – 1 кг
- Помідори – 1 кг
- Буряк – 1,5 кг
- Сіль – 1 ст. ложка
- Рослинна олія – 0,5 л
- Цибуля – 1 кг
- Оцет 9% – 100 мл
Приготування:
Всі овочі добре вимийте. Моркву, цибулю та буряк очистіть, натріть на великій тертці.
Перець розріжте навпіл і видаліть серединку, томати обшпарте окропом і видаліть шкірку. Потім наріжте їх на маленькі шматочки.
Цибулю наріжте кубиками, перець – соломкою. Цибулю посмажте в олії, а далі додайте моркву і перемішайте. Через 3 хвилинки викладіть буряк, перець, посоліть, поперчіть.
Через 15 хвилин покладіть помідори, залийте оцет. Готову заправку розкладіть по стерилізованих банках, закатайте кришками і залиште в перевернутому вигляді до охолодження. Потім банки перенесіть у прохолодне місце.
Таким чином, заправка з буряка та моркви на зиму – це справжня “палочка-виручалочка” для зайнятих господинь, адже у холодну пору року ця заготівля значно полегшує процес приготування смачного обіду. Тому з такою заправкою зробити смачну, ароматну першу страву набагато простіше і швидше.
