Про це відомо далеко не всім господиням, але з яблук можна приготувати неймовірно смачний крем, який додають у велику кількість десертів. Він підійде для тортів та рулетів, тістечок та іншої випічки. Готується такий крем зовсім нескладно, але на смак йому важко знайти рівних. Готовий крем виходить із ніжним і тонким ароматом свіжих яблук.
Рецепт яблучного крему для тортів
Для приготування такого яблучного крему потрібно 200 мілілітрів пюре з яблук, 100 мілілітрів свіжого молока, 1 куряче яйце, 90 грамів звичайного цукру, 30 грамів кукурудзяного крохмалю для загущення крему, 1 чайна ложка кориці та дрібка ваніліну для яскравого смаку, а також 100 грамів вершкового масла для ніжнішого смаку.
Для початку потрібно ретельно змішати в окремій мисці цукор і крохмаль, а потім додати до них яйце. Отриману суміш добре перемішайте до однорідності. Після цього вилийте туди молоко кімнатної температури, постійно помішуючи. Наступним кроком додайте корицю та ванілін.
Знову добре все перемішайте. Останнім продуктом додайте яблучне пюре, яке має бути доволі густим, але точно не рідким. Для приготування яблучного пюре потрібно очистити плоди та запекти їх у духовці, а після цього – перемолоти в пюре за допомогою блендера.
Після цього отриману суміш перелийте в сотейник і поставте на середній вогонь. Постійно помішуючи доведіть масу до загустіння. Зніміть каструльку з плити, накрийте харчовою плівкою “в контакт” і дайте охолонути. Після цього у теплу масу додайте м’яке вершкове масло. Готово!
