Оладки за таким оновленим рецептом виходять дуже ароматними та рум’яними. Вони здатні прикрасити будь-який сніданок, чаювання чи зустріч із друзями. Для приготування вам знадобиться одне куряче яйце, 2 столові ложки цукру, 200 грамів борошно, 100 мілілітрів олії, 250 мілілітрів кефіру 3,2% жирності, а також сіль і ванілін на смак. Для пишності треба 5 грамів соди.
Як приготувати оладки
Спершу потрібно розбити куряче яйце в попередньо обрану для замішування тіста миску. Туди ж додайте цукор і дрібку солі. Збивати міксером масу не треба, краще перемішати її виделкою. Для того, аби реакція соди та кефіру була кращою, трішки нагрійте кефір перед додаванням. Його температура не має складати більш як 35 градусів. Вилийте кефір у миску та перемішайте все до однорідності.
Наступним кроком потрібно просіяти борошно вищого сорту. Це допоможе прибрати грудочки, а також якісно збагатить продукт киснем для пишності. Далі потрібно додати борошно частинами, паралельно перемішуючи все та контролюючи густоту тіста. Додайте в миску ванілін. Останнім продуктом потрібно додавати соду. Обережно перемішайте все та залиште готову масу на 15 хвилин у кімнатній температурі. Сода вступить в реакцію з кислим кефіром і додасть пишності тісту.
Сковорідку потрібно добре розігріти та вилити на неї трішки олії. Аби не порушувати повітряність тіста, після вистоювання не треба його перемішувати. Одразу набирайте масу ложкою та смажте на помірному вогні під закритою кришкою з обох боків.