Ті, хто хоче схуднути та дотримується правил здорового харчування, знає напевно – підібрати смачну та повноцінну страву доволі непросто. Як виявилось, існує рецепт смачного українського борщу, який готується на курці та може стати частиною вашої дієти.
Рецепт дієтичного борщу
Для приготування потрібно 500 грамів курячої грудки, 250 грамів картоплі, 200 грамів капусти, 100 грамів болгарського перцю, 100 грамів томатної пасти та 2 столові ложки олії. Крім того, потрібна зелень, перець та сіль, лавровий лист і спеції на смак. Для засмажки – 200 грамів моркви, стільки ж буряку, 150 грамів цибулі.
Варіть бульйон, як зазвичай – але грудка має бути без шкірки. Очистьте моркву та наріжте її смужками чи натріть на тертці. Цибулю очистьте та наріжте соломкою. Посмажте все разом на сковорідці з олією до золотистого відтінку.
Буряк натріть на великій тертці, додайте до вже майже готової моркви та цибулі, продовжуйте смажити. Туди ж додайте томатну пасту, аби засмажка мала насичений червоний колір. Додайте трішки бульйону, накрийте кришкою та залиште тушкуватись протягом 10-15 хвилин.
У самому кінці у майже готову засмажку додайте дрібно нарізаний часник. Вимкніть вогонь, залиште овочі настоюватись. Очищену картоплю наріжте кубиками і додайте у бульйон. Далі додайте тонко нарізану капусту, перець. Варіть протягом 10 хвилин. Наприкінці у борщ додайте овочеву заправку та варіть усе разом 7-10 хвилин. Важливо не перетримати борщ. Варену курку подрібніть, додайте до страви та смакуйте.