Інгредієнти:
- Копчена курка – 400 г
- Морква по-корейськи – 200 г
- Відварені яйця – 3-4 шт.
- Напівтвердий сир – 150 г
- Ківі – 4 середніх плоди
- Майонез – за смаком
Спосіб приготування:
Відваріть яйця заздалегідь. Якщо у вас немає копченої курки, можете замінити її на відварену чи обсмажену, залежно від ваших вподобань.
Для збирання салату використовуйте форму діаметром 22 см. Якщо бажаєте, щоб салат був вищим, оберіть форму діаметром 20 см.
Першим шаром викладіть нарізану кубиками копчену курку. Додайте трохи майонезу та перемішайте. Другим шаром викладіть моркву по-корейськи. Якщо вона дуже соковита, зайву рідину видаліть. Покрийте цей шар сіточкою з майонезу та розрівняйте.
Наступний шар – це яйця, натерті на великій тертці. Рівномірно розподіліть їх по поверхні, додайте дрібку солі, чорний мелений перець за смаком і знову зробіть сіточку з майонезу.
Четвертим шаром викладіть натертий на великій тертці напівтвердий сир. Розподіліть його рівномірно та змастіть майонезом.
Після цього салат накрийте плівкою або кришкою й поставте в холодильник мінімум на 2 години, щоб він добре просочився. Якщо плануєте подавати на наступний день, залиште його в холодильнику на всю ніч – салат чудово тримає форму й не розмокає.
Коли салат просочиться, прикрасьте його ківі. Для цього очистьте ківі від шкірки та наріжте тонкими слайсами. Викладіть їх зверху на салат, рівномірно покриваючи поверхню.
Салат “Смарагд” готовий до подачі! Він виходить дуже ніжним і соковитим. Копчена курка додає насичений смак, морква по-корейськи – пікантність, а кисло-солодкий ківі завершує композицію яскравою ноткою.