Буряк – незамінний інгредієнт для багатьох улюблених страв, таких як оселедець під шубою, вінегрет, борщ чи салат із часником або волоськими горіхами. Для приготування цих страв важливо використовувати соковиті та солодкі сорти буряків.
Тому сьогодні розглянемо найкращі варіанти, які підходять для вирощування у відкритому ґрунті. Першим варто згадати гібрид “Пабло”. Цей сорт вирощують у різних регіонах, і він має низку переваг. Коренеплоди округлої форми, діаметром близько 15 см, мають гладку шкірку та рубіновий зріз практично без кілець.
Ще один популярний варіант – “Рокет”. Це циліндричний гібрид, який ідеально підходить для регіонів із коротким літом. Вага буряків зазвичай становить 250–300 грамів, але їх можна виростити і до 500 грамів. Коренеплоди мають насичений бордовий колір, позбавлені кілець і волокон, а смак дуже солодкий та соковитий.
Сорт “Мулатка” відрізняється компактними розмірами – діаметр коренеплодів близько 10 см, вага 150–200 грамів. Цей буряк добре зберігається, чудово підходить для тушкування, запікання або споживання у свіжому вигляді. Він стійкий до хвороб і перепадів температур.
Класика серед сортів – “Бардо”. Цей сорт відомий з 1937 року і досі популярний завдяки своїй невибагливості, стійкості та чудовому смаку. Коренеплоди округлі, діаметром 12–15 см, злегка сплюснуті, вагою 200–300 грамів. У них можливе слабке проявлення кілець, але це не впливає на якість буряка.
Останній сорт, який варто згадати, – “Темна конячка”. Цей буряк підходить для тих, хто полюбляє великі коренеплоди. Середня вага плодів – близько 400 грамів. Вони гладкі, червоні, з фіолетовим відтінком на зрізі. Сорт ідеально підходить для борщу, добре зберігається і чудово підходить для підзимового посіву.