До ранньостиглих сортів належить “Ранок ранній” — це один із найшвидших у дозріванні сортів. Він формує врожай уже на 40–45 день після посадки, при цьому стабільно дає високий урожай. Рослина має потужне бадилля, а бульби рівні, округло-овальні, вкриті рожево-червоною шкіркою з неглибокими вічками, що полегшує очищення. Шкірка додатково має сітчасту текстуру, яка забезпечує захист при збиранні та транспортуванні.
М’якоть “Ранку раннього” світло-жовта, він підходить для приготування різних страв: зберігає форму при запіканні, але водночас може розварюватися для пюре, якщо правильно приготувати.
Ще один перевірений ранньостиглий сорт — “Люкс”. Він має схожі характеристики, проте його вічка розташовані трохи глибше, а дозрівання відбувається на 50–55 день. Вміст крохмалю становить 15–17%, що робить його чудовим вибором для варіння та приготування супів. Його світло-жовта м’якоть рівномірна, без темних вкраплень, а смак дуже приємний.
Нові ранньостиглі сорти
Серед новинок у цій групі слід відзначити сорти “Легенда” та “Тера”. Обидва є високоврожайними, стійкими до хвороб і посухи. Вони формують урожай уже на 40 день. “Легенда” має рівні, гладкі бульби з темно-червонуватою шкіркою. Її м’якоть ніжна, кремового відтінку, що робить її ідеальною для приготування пюре. Вміст крохмалю сягає 19%, а стійкість до фітофторозу дозволяє зменшити ризики при вирощуванні.
Сорт “Тера” відзначається великими бульбами, які можуть досягати маси 160 г. Врожайність висока, в кожному кущі формується до 16 бульб.
Середньостиглі сорти
До цієї групи належать сорти “Банкір” і “Гірник”.
“Банкір” має ідеально гладку жовту шкірку та вирівняні бульби. Його м’якоть світло-жовта, а пюре виходить ніжним, наче з додаванням вершкового масла. За оцінками, цей сорт стабільно займає лідируючі позиції серед 15 перевірених сортів. Шкірка тонка, легко чиститься, що додає зручності у використанні.
“Гірник” — це сорт-трудяга, який дає стабільний урожай за будь-якої погоди. Його кущі високі, з потужною кореневою системою. Особливістю є шкірка, що має природний захист у вигляді сітчастої структури. Вміст крохмалю становить 4,8–4,9 бала за 5-бальною шкалою, що забезпечує чудові смакові якості.
Справжнім відкриттям став сорт “Чудесник”. Він має фіолетову м’якоть, яка містить антоціани — корисні для здоров’я сполуки, що зміцнюють імунітет. Цей сорт рекомендований для дитячого харчування та для людей, яким слід обмежувати споживання картоплі, оскільки містить мало крохмалю.
Його квіти білі з темними вкрапленнями, що робить рослину особливо декоративною. Варто зазначити, що для зйомки картоплю спеціально вимили, але перед зберіганням цього робити не слід.
Перед тим як закладати картоплю на зберігання, її необхідно добре просушити в добре провітрюваному приміщенні, захищеному від прямих сонячних променів. Це запобігатиме утворенню соланіну — токсичної речовини, що накопичується у бульбах під впливом світла.
Ранньостиглі сорти краще зберігати у прохолодних приміщеннях при температурі +2…+3°C. Якщо температура підніметься вище +3°C, картопля може почати проростати вже в березні.
Заздалегідь продумайте умови зберігання, щоб картопля залишалася якісною до весняної посадки.