Коли з’явилась “Галя Балувана”, це була довгий час одна з найпопулярніших мереж напівфабрикатів за недорого. Там можна було купити майже будь-які страви, які достатньо було вдома просто закинути в духовку чи на сковорідку.
Але сьогодні ціни в “Галі” дещо кусаються, а деякі прям сильно кусаються, а смак не відповідає очікуванням. Наприклад, ті ж самі бендерики з куркою та моцарелою, начинки мінімально, а ціна за кілограм млинців вже майже 350 гривень. За цю суму вдома можна приготувати у два рази більше, і будуть вони нічим не гіршими.
Інгредієнти:
- Молоко + Кипʼяток (1:1) 500 мл разом
- Борошно 200 г
- Яйця 2 шт
- Сіль (за смаком)
- Олія 3 ст. ложки
- Курячий фарш 400-500 г
- Бринза або Моцарела 200 г
Примітка:
Продуктів вийде приблизно на 350 грн, а конвертиків вийде на 1,7-1,8 кг
Приготування:
У молоко додайте яйця та перемішайте. Додайте сіль, олію і всипте борошно. Ретельно перемішайте, і спочатку маса буде здаватися густуватою, так і потрібно. Далі візьміть крутий кипʼяток і розведіть тісто. Завдяки кипʼятку воно завариться, і навіть тонкі млинці не будуть рватися. Перемішайте тісто і поки відставте в сторону.
На сковорідці обсмажте курячий фарш до готовності, але сильно не пересушіть, щоб він залишився соковитим. За бажанням туди можна додати цибулю або улюблені спеції. Посоліть та перекладіть охолоджуватися. Коли фарш остигне, додайте до нього натерту бринзу або моцарелу.
Тепер млинці. Оскільки ви вже додавали олію у тісто, на сковорідку її можна не додавати, вони не повинні прилипати. Смажте млинці звичайним способом, і у теплі загортайте начинку. Млинці називаються бендериками тому, що загортаються конвертиками у формі трикутників.
Бендерики смакують і охолодженими, але для кращого смаку перед вживанням їх краще підігрівати, щоб сир розтанув.
Смачного!