Салат добре переносить прохолодну погоду, його насіння починає проростати вже при +2…+4 градусів. Сіяти його можна у відкритий ґрунт, щойно земля достатньо прогріється. Найкраще орієнтуватися на температуру вдень – має бути близько +15…+18, а вночі не нижче +8. Якщо температура піднімається понад +25, рослина швидко випускає квітконоси, що погіршує смак листя.
Перед посівом потрібно підготувати грядку. Найкраще салат росте на пухких, родючих ґрунтах із нейтральною або слабо кислою реакцією. За кілька тижнів до посіву землю варто перекопати, додавши перегній або компост. Це покращить структуру ґрунту і збереже вологу. Важливо, щоб на ділянці не було застою води. Якщо ж ґрунт надто вологий, можна зробити високу грядку або дренаж.
Сіяти салат слід у вологий ґрунт, заглиблюючи насіння не більше ніж на 1-2 см. Відстань між рядками – 15-20 см, а між насінинами – 2-3 см. Після посіву потрібно присипати борозенки землею, злегка утрмабувати і полити водою (не холодною, а теплою). Щоб захистити молоді сходи від можливих весняних заморозків, городники рекомендують накрити грядку агроволокном або плівкою. Це пришвидшить проростання.
Перші паростки зазвичай зʼявляються через 5-7 днів. У цей період важливо підтримувати помірну вологість ґрунту. Якщо земля пересихає, листя стає грубим і гірким. Поливати салат потрібно акуратно, краще вранці або ввечері, уникаючи попадання води на листя. Якщо сходи занадто густі, варто провести проріджування у фазі 2-3 справжніх листків.
Збирати врожай найкраще, коли листя ще молоде й соковите. Щоб мати свіжу зелень протягом весни, можна використовувати метод поетапного підсіву – висівати насіння кожні два тижні. Також варто комбінувати різні сорти – ранні, середньостиглі та пізні, щоб урізноманітнити не лише смак, а й вигляд майбутніх страв.