Її аромат яскравий, насичений, ніби привіт із грузинської кухні чи індійського ринку спецій. І виростити кінзу у себе на городі – простіше, ніж здається. Тут головне не поспішати і не лінуватися.
Чому варто вирощувати кінзу самостійно
Вона швидко росте, перші пучки зрізаєте вже за 25-30 днів. У ній – море вітамінів, ефірних олій, антисептична сила та природний імунобустер. Куплена зелень в’яне за два дні, а домашня – завжди свіжа, прямо з грядки.
Що потрібно знати перед посадкою
Сорт має значення: для листя – вибирайте сорти типу “Кінза Шико”, “Слоуболт” або “Листкова ароматна”. Вони повільніше йдуть у стрілку, дають більше зелені.
Місце: кінза любить сонце, але не пекло. Ідеально- півтінь або місце, де є ранішнє сонце і полуденна прохолода.
Грунт: легкий, дренований, багатий на органіку. Перед посівом варто внести трохи компосту або перегною.
Посадка – простіше не буває
- Насіння кінзи досить тверде. Замочіть його у воді на 24 години, так проростання буде швидшим.
- Сійте прямо у відкритий ґрунт на глибину 1-2 см, залишаючи 10-15 см між рослинами.
- Полив – регулярно, але без фанатизму. Кінза не любить болота, але й не терпить посухи.
- Догляд – головне не пропустити момент
- Через тиждень-два з’являться перші паростки. Прорідіть їх, якщо забагато.
- Підживлення – раз на два тижні можна дати настій кропиви або біогумус.
- Щоб кінза довше не цвіла, регулярно зривайте листя – це стимулює новий ріст.
Бонус: зберігаємо врожай надовго
Зелень можна заморожувати порціями або подрібнювати і заливати олією, так вона збереже аромат. А якщо хочете власні спеції – дочекайтеся цвітіння, зберіть насіння і висушіть. От вам і коріандр.
Кінза – це зелень із характером
Вона не просто прикраса страви. Вона – акцент. І коли ви виростите її самі, відчуєте справжню різницю: між нібито зелень з базару і тією, яка тягне руку з грядки щоранку.