Але щоб цей тугий, круглий качан виріс і не перетворився на пухкий пучок зелені, йому потрібна правильна підтримка – з першого весняного дня. І головна роль тут – за добривами. Не хімією, а розумним, продуманим підживленням, яке запускає ріст, не шкодячи смаку.
Айсберг – салат із характером
На відміну від звичайного листового салату, айсберг формує щільну головку. А це означає: потребує більше поживних речовин, особливо азоту, калію і кальцію, щоб правильно розвиватись і не гнити зсередини. І все це потрібно дати йому… саме навесні.
Отже, ось 3 головні весняні добрива, які гарантують хрусткий, великий урожай:
1. Азот на старті – для листя, а не пір’я
У перші тижні після висіву або висадки розсади дайте айсбергу настій коров’яку (1:10) або біогумус у рідкому вигляді. Це активізує ріст листків, формує основу качана.
Поливати потрібно під корінь, не частіше ніж раз на 10 днів. І не перестарайтеся: надлишок азоту зробить салат пухким, а не качаноподібним.
2. Зола – для структури й солодкого хрускоту
Через 2–3 тижні після першого підживлення внесіть зольний настій: 1 склянка деревного попелу на 10 л води, настояти 24 години. Поливати по вологому ґрунту.
Зола – це калій, магній і кальцій, які відповідають за щільність качана, збереження форми і стійкість до хвороб. А ще – це запорука м’якого смаку без гіркоти.
3. Кальцієва селітра – щит від внутрішньої гнилі
На етапі формування качана (приблизно через місяць після посадки) салату потрібен кальцій. Саме його нестача призводить до чорних плям і гниття серединки.
Розчиніть 1 ч. ложку кальцієвої селітри в 10 л води й проведіть один полив – цього вистачить для профілактики. Ідеально – по краю грядки, щоб не обпалити коріння.
А що не варто робити?
- Не використовуйте курячий послід – надто концентрований для салатів.
- Не поливайте часто – айсберг не любить вогкості. Полив – лише коли ґрунт справді підсох.
- Не загущуйте посадки – качани мають “дихати”, інакше замість врожаю буде лише зелена каша.
І ще: трішки догляду і все буде
Навесні салат айсберг особливо вразливий до нічної прохолоди. Якщо є ризик заморозків – прикрийте агроволокном або плівкою. Молоді сходи цінують стабільність.
Результат? Через 50–60 днів після посіву, на грядці красуватимуться тугі, соковиті качани, що легко зберігаються, не гниють і не в’януть. І ви точно знатимете: хрусткі салати з магазину – це вчорашній день. Бо ваш – свіжий, власний, з грядки.
Айсберг любить, коли його підгодовують “з розумом”. Не часто, не багато, а саме тоді, коли треба. І якщо ви дасте йому це – він подякує не словами, а хрустом.