Багато городників вважають, що якщо з якоїсь причини не вдалося посіяти буряк у травні, засмучуватися не варто. Його можна висівати навіть до середини червня. Щоправда, обов’язково потрібно враховувати погодні умови свого регіону, щоб встигнути зібрати врожай до настання заморозків. Якщо коренеплоди не встигнуть визріти повністю, їх радять використовувати для переробки.
Для червневого посіву краще обирати ранньостиглі сорти столового буряка. Вони мають коротший вегетаційний період — приблизно 100 днів — і за сприятливої погоди встигають добре визріти навіть при пізній посадці. За відгуками городників, сорти з щільною, темно-червоною м’якоттю без грубих волокон добре підходять для зберігання та мають приємний солодкий смак. Такі буряки також відзначаються стійкістю до хвороб і температурних коливань.
Щоб пришвидшити появу сходів, дехто пророщує насіння у вологій тканині — вже за кілька днів воно починає проростати. Але багато хто висіває і сухе насіння — просто з пакетика, без додаткової підготовки.
Буряк, як і більшість коренеплодів, краще росте на пухких, родючих, добре зволожених ґрунтах. Приблизно за тиждень до посіву грядку радять перекопати, додавши калійно-магнієві добрива. Якщо ж городники надають перевагу вирощуванню без мінеральних підживлень, буряк теж може дати непоганий результат, але з добривами він росте солодшим і краще зберігається.
Також доцільно вносити у ґрунт засоби для розкислення з мікроелементами, зокрема з кальцієм і бором. Якщо грядка заправлена заздалегідь, під час посадки добрива вже не вносять. Борозенки роблять глибиною приблизно 4–5 см, на відстані 25 см одна від одної, добре проливають водою і розкладають насіння з інтервалом 5–6 см. Засипають їх шаром землі так, щоб глибина закладення була не більше 2 см, а потім ущільнюють ґрунт руками. Це дозволяє утворити невеличку улоговинку, в якій довше зберігатиметься волога після поливу.
Щоб сходи з’явилися швидше, а грядка не пересихала, її часто накривають білим нетканим матеріалом. Він допомагає зберегти вологу та створює сприятливі умови для проростання.
Після появи сходів городники радять проріджувати посіви, щоб регулювати розмір коренеплодів. Догляд передбачає регулярні поливи, розпушування міжрядь і боротьбу з бур’янами. У першій половині вегетації буряк підживлюють азотними добривами, а коли починає формуватись коренеплід — додають фосфорно-калійні. За два тижні до збирання врожаю поливи припиняють.
Червневий посів буряка — не найтиповіше, але цілком реальне і зручне рішення для тих, хто не встиг посіяти навесні або хоче виростити додаткову партію коренеплодів. Головне — дотримуватись простих правил догляду та вибирати відповідні сорти.