В сезон полуниці хочеться їсти не тількі свіжі ягоди, а й смачні полуничні десерти. Смаколики з магазину чи кавʼярні, звичайно, смачні, але і коштують зовсім не дешево. А чому б не приготувати розкішний ягідний пиріг вдома? Витрати мінімальні, смак — максимальний. Ідеально смакує під чашечку травʼяного чаю, а головне, майже ніякої мороки з тістом.
Тісто:
- 110 г цукру
- 2 яйця
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 110 мл олії
- 120 мл молока
- 220 г борошна
- 14 г розпушувача
- 150 г полуниці
Для крихти:
- 2 столові ложки борошна
- 2 столові ложки цукру
- 3 столові ложки холодного вершкового масла
Приготування:
У глибоку миску насипте цукор, ваніль, влийте туди молоко, олію та розбийте два яйця. Перемішати можна вінчиком або ложкою, цього буде достатньо, тож міксер вам не знадобиться.
Далі всипте борошно з розпушувачем і знову добре перемішайте. Тісто вийде м’яке та гладеньке. Воно повинно бути трішки густіше, ніж на оладки. Залиште його постояти на 15-20 хвилин, щоб інгредієнти скріпилися між собою.
Візьміть форму в якій будете випікати пиріг і змастіть її олією, або застеліть пергаментом. Вилийте тісто у форму і просто розрівняйте ложкою. Полуницю помийте, просушіть, приберіть верхівку з листям і розріжте на половинки або четвертинки, якщо ягоди крупні. Потім зверху на тісто красиво розкрадіть шматочки.
Далі приготуйте крихту. У мисці змішайте борошно, цукор і холодне порізане на шматки вершкове масло. Потім швиденько руками перетріть і “пережмакайте” все до стану крихти, вона повинна вийти щось на кшталт піску. Посипте пиріг зверху цією сумішшю.
Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 35-45 хвилин, в залежності від ширини і висоти вашої форми. Якщо шар тіста тонкий, то пиріг приготується швидше.