Всю зиму їм абрикоси з морозилки, а вони як свіжі: 3 правила заморозки, щоб фрукт не втратив смак і колір

Господині діляться, що заморожувати можна не тільки ягоди, а й фрукти. І якщо деякі з достатком можна купити і взимку, абрикоси дістати майже неможливо. Тому є вихід — зробити заготівлі.

У кого є свої абрикоси на ділянці той знає, що сезон цих фруктів пролітає дуже швидко. Не встиг озирнутися, як абрикосів і слід простив, тим паче, якщо за сезон їх і так було небагато. Господині кажуть — морозити можна не тільки ягоди, а й фрукти. І якщо все зробити правильно, можна зберегти шматочок літа до самої зими.

Перший пункт заморозки, це обирати щільні і якісні плоди. Абрикоси мають бути стиглі, але не м’які, без тріщин і прим’ятостей. Якщо фрукт вже трохи потік або пом’ятий, то після морозилки з нього вийде просто каша. Але щоб і такі фрукти не пропадали, обріжте погану частину і переробіть гарну мʼякоть на пюре або варення.

Господині розповіли, як правильно заморожувати абрикоси на зиму
Господині розповіли, як правильно заморожувати абрикоси на зиму

Далі плоди потрібно добре помити, обсушити і вийняти кісточку. Потім викласти половинки на дошку чи піднос так, щоб не торкались одна одної, і поставити в морозилку на кілька годин. Коли вони добре замерзнуть, зсипаєте все в пакет або контейнер. Так абрикоси не злипнуться в один суцільний ком і їх можна буде дістати стільки, скільки вам потрібно на один раз.

Господині розповіли, як правильно заморожувати абрикоси на зиму
Господині розповіли, як правильно заморожувати абрикоси на зиму

Але іноді абрикоси темніють у морозилці, це не страшно, але не дуже приємно на вигляд. Щоб цього не було, можна перед заморожуванням злегка збризнути шматочки лимонним соком або посипати трішки цукру. Або є інший варіант, перекрутити плоди на абрикосове пюре з цукром. Його потім взимку зручно додавати в чай, на млинці або в десерти, а смак буде, наче у свіжих абрикос.

Популярне