Коли температура повітря піднімається вище +30 градусів, буряк на грядці починає буквально пектися, не інакше. У спекотні дні майже всі культури потребують особливого підходу до поливу, але ж буряк хоч і здається сильною культурою, але ж на спеку реагують погано. Якщо не приділити достатньо уваги, коренеплоди виростають жорсткими, сухими і можуть почати навіть гнити.
Городники кажуть, що поливати буряк в таку спеку краще зранку або ж пізно ввечері. Вдень, коли спека в розпалі, вода просто випаровується, навіть не встигаючи проникнути до коренів. А ще є чималий ризик обпалити листя, а цього варто уникати. Тому найкращий час для поливу – або до 9 ранку, або вже після 18 години.

Щодо кількості води – тут усе залежить від типу ґрунту на вашій ділянці. На легких піщаних землях волога швидко йде вниз, тому поливати доводиться частіше. А от глинисті ґрунти вологу утримують довше. У середньому, на квадратний метр потрібно виливати близько 20 літрів води – це таке загальне спостереження дачників.
А тепер про найболючішу тему – температуру води. Думати, що полити буряк холодною водою – це гарна ідея, помилково. Ідеальною температурою буде та, що відповідає температурі ґрунту, відстояна або дощова. Якщо ж влити крижану воду зі свердловини – рослина отримає стрес, а ніяк не охолодження.

Крапельний полив – це ідеальний варіант у спеку. Вода потрапляє прямісінько до коренів, і витрати для гаманця мінімальні, що також не може не радувати. Якщо такої системи у вас немає, можна поливати і вручну, але краще використовувати лійку з розпилювачем, щоб не вимивати ґрунт і не оголяти коренеплоди.
Зараз, в липні, коли буряк активно росте, полив має бути регулярним! А от за два тижні до збору врожаю його можна вже зменшити, бо тоді коренеплоди набирають солодкого смаку, нікому не потрібно, щоб вони були водянистими.