Часник лежить по 9 місяців – і жодна голівка не гниє: все завдяки правильній підготовці у липні за 15 хвилин

Попри розповсюджений міф, часник з городу може зберігатись дуже довго. Головне – правильно підготувати його до такої пригоди. Розповідаємо, як це зробити.

Часник – популярна культура, вирощувати яку давно навчились більшість українських городників. Але у новачків часто можуть виникати проблеми з цією рослиною. Зокрема, далеко не всі знають, як правильно підготувати плоди після викопування для подальшого зберігання. Неправильні дії в цей період призводять до швидкого псування часнику та потреби його просто викидати.

Як підготувати часник до зберігання

Починати потрібно з прибирання – його виконують у суху погоду зранку або ввечері. Для цього використовуйте вили, а не лопату. Обережно підкопуйте ними цибулини, не пошкоджуючи плоди. Пошкоджений часник зберігається не довше місяця.

Експерти розповіли, як правильно підготувати часник до тривалого зберігання після збору врожаю
Експерти розповіли, як правильно підготувати часник до тривалого зберігання після збору врожаю

Перший етап – первинна сушка в затінку. Розкладіть врожай у затінку на 5-7 днів. Не можна, аби на плоди потрапляло сонячне проміння. Температура має бути в межах 20-24 градуси, а приміщення має бути добре вентильованим. За цей час бадилля підсихає, але залишається гнучким.

Другий етап – калібрування та обрізка. Відберіть тільки цілі та щільні цибулини без ушкоджень. Дрібні та пошкоджені з’їжте одразу. Обріжте коріння повністю, залишаючи мінімум, а бадилля вкоротіть до 2-3 сантиметрів від шийки. Занадто довге бадилля тягне вологу, що призводить до початку процесу гниття та псування.

Експерти розповіли, як правильно підготувати часник до тривалого зберігання після збору врожаю
Експерти розповіли, як правильно підготувати часник до тривалого зберігання після збору врожаю

Третій етап – фінальне сушіння часнику. Ще протягом 3-4 днів залиште цибулини при температурі 22-25 градусів. Готовність плодів до зберігання визначають за звуком – сухий часник шелестить, якщо його потрусити. Використовуйте картонні коробки для зберігання, а плоди пересипайте сіллю великого помелу.

Популярне