Літо в розпалі, і город тішить нас яскравими барвами, зеленню та щедрим урожаєм. На піднятій грядці довжиною 6 метрів і висотою 40 сантиметрів, господині рекомендують вирощувати буряки без укриття – лише на початку сезону кілька днів прикривають посіви спанбондом, аби захистити їх від домашніх тварин. Грядка заповнена суглинковим ґрунтом, що добре утримує вологу, тому поливати буряк тут доводиться рідше, ніж на піщаному ґрунті.
Урожай виглядає чудово. Вже зараз добре видно, як наливаються коренеплоди. Наприклад, сорт “Матрона” від компанії “Сідек” – пізньостиглий буряк із насиченим смаком, досягає біологічної стиглості за 115–125 днів після появи сходів. Рослини мають міцні черешки з антоціановим відтінком, а коренеплоди вже досягають розміру тенісного м’ячика.
Поруч висаджено гібрид “Ажур”, ранньостиглий сорт, який формує урожай на 85–100 день. Коренеплоди вже готові до споживання – у салатах, у холоднику чи навіть у смузі. Буряк містить фолієву кислоту та інші корисні речовини, тому господині радять вживати не лише коренеплоди, а й листя з черешками. Смузі з буряка – це чудовий спосіб освіжитися в спекотний день: достатньо змішати його з морквяним соком і льодом.
Далі у грядці росте сорт “Мадам Руж”, ще один ранній сорт із темно-червоними, гладкими та соковитими коренеплодами масою до 250 г. Господині радять звертати увагу на розташування буряка на ділянці: ця культура дуже світлолюбна, тому тінь – навіть від власного листя – може завадити нормальному росту. У затінених місцях буряки виходять дрібнішими, але вони краще зберігаються взимку.
Сорт “Ідеал” також чудово почувається на добре освітлених ділянках. Щоб забезпечити належний розвиток коренеплодів, господині радять проріджувати сходи ще у фазі двох справжніх листків, залишаючи між рослинами по 15 см. Це дозволяє бурякам рости без конкуренції за світло, вологу й поживні речовини.
У середині липня саме час провести підживлення, щоб буряки розвивали соковиту м’якоть, а не лише листя. Господині рекомендують для цього використовувати гумат із мікроелементами, збагачений йодом – він підтримує обмін речовин і зміцнює імунітет. Для розчину розчиняють 25 г препарату на 100 л води. Ще один важливий інгредієнт – кормовий мел, який допомагає знизити кислотність ґрунту.
Перед внесенням підживлення варто попередньо полити грядку. Після цього розчин із гуматом і мелом розливають між рядками буряка, уникаючи потрапляння на листя, щоб не спричинити опіки. Така “молочна” суміш швидко осідає, тому перед кожним наповненням лійки її потрібно добре перемішати.
Зверніть увагу: у цей період не варто використовувати азотні добрива, оскільки вони стимулюють ріст бадилля, а не коренеплодів. Краще забезпечити буряку збалансоване підживлення, яке допоможе накопичити корисні речовини, амінокислоти й вітаміни у м’якоті.