Цибуля — не лише королева кожної кухні, а й справжній стратегічний запас для зими. Вона додає стравам пікантності, а нам — здоров’я. Але щоб ці чудові якості залишилися з нею до весни, зберігати цибулю потрібно правильно. Тут не обійтися без трішки підготовки, затишного куточка в погребі та перевірених секретів дачників, про які розповість редакція сайту Добрі новини.
Почнемо зі збору. Цибуля, яка успішно переживе зиму, — це міцна й правильно висушена цибулина. Після збору дозвольте їй кілька днів підсохнути на сонечку чи в провітрюваному місці. Верхній шар лушпиння має стати сухим і хрустким, а хвостик — повністю зів’ялим. Тільки така цибуля готова до зимового “сну”.
А що ж із місцем для зберігання? Погріб — ідеальне рішення. Він прохолодний, темний, і цибуля тут почуватиметься чудово. Важливо, щоб температура трималася в межах +1…+3 °C, а вологість не перевищувала 70%. Якщо в погребі занадто сиро, ризик гниття зростає. Допоможуть дрібні хитрощі: можна розмістити в приміщенні відро з вапном або декілька мішечків із сіллю, які поглинатимуть зайву вологу.
Ідеальна тара для цибулі — це плетені кошики, дерев’яні ящики з отворами чи полотняні мішки. Уникайте поліетилену! У ньому цибуля “задихається” і починає псуватися. Якщо хочете піти старовинним шляхом, зв’яжіть цибулю в коси — це не лише ефективно, а й дуже красиво. Ваша комора виглядатиме як у казці!
Щоб запобігти псуванню, регулярно перевіряйте свій урожай. Навіть одна гниюча цибулина може зіпсувати весь запас. Під час огляду без жалю прибирайте ті, що починають м’якішати чи пліснявіти. А ще, є один секрет: посипте цибулю сухою золою чи крейдою — це допоможе захистити її від вологи та гниття.