Капуста прикрашає стіл майже кожного українця, тож потрібно знати, як правильно зібрати та зберегти її соковитість і корисні властивості. Спочатку розповімо про те, як правильно збирати пізні сорти капусти, щоб вони не потріскалися.
Отже, щоб запобігти розтріскуванню, підірвіть коріння рослини. Візьміть лопату та обкопайте качан перед тим, як витягнути його з ґрунту, або просто поверніть качан під час збирання. Перевірте готовність капусти до збирання – натисніть на качан рукою, він має відчуватися щільним. Збирайте врожай, коли температура повітря вдень сягає від +3 до +8 градусів, а вночі опускається до -2 градусів.
Зрізайте качан так, щоб залишити приблизно три сантиметри стебла та криюче листя – воно захистить овоч від хвороб. Перш ніж відправити капусту на зберігання, замочіть її у сольовому розчині на 20 хвилин – так ви позбудетеся комах-шкідників. Викладайте качани на зберігання в один ряд, не накладаючи їх один на одного.
Продовжити термін зберігання допоможе газетний папір – загорніть у нього кожен качан, попередньо видаливши зайве листя. Підтримуйте у сховищі температуру від +2 до +5 градусів. Пам’ятайте: нижча температура заморозить і згноїть капусту зсередини, а вища – спровокує появу цвілі. Якщо очікується сувора зима, то досвідчені дачники радять накривати капустини соломою. Така проста дія захистить їх від промерзання.
Зазначимо, що наші рекомендації на ділі дуже ефективні, тож неодмінно радимо ними скористатися. Таким чином ви зможете на довше зберегти свіжість та соковитість овоча. Бажаємо успіхів!