Як виростити імбир у домашніх умовах?
Вирощування імбиру в домашніх умовах або на дачній ділянці приваблює багатьох завдяки його лікувальним властивостям і декоративному вигляду. Імбир, із його лінійним листям, часто використовується для прикрашання інтер’єру чи саду. У домашніх умовах рослина здатна досягати висоти приблизно до 100 см, а її частини володіють приємним ароматом і можуть застосовуватися в кулінарії.
Для успішного вирощування імбиру важливо правильно обрати корінь. Він має бути соковитим, з ростовими бруньками і без слідів плісняви чи гнилі. Посадку краще проводити навесні, розміщуючи корінь горизонтально в контейнері з ґрунтом, змішаним із добривами для коренеплодів. Важливо забезпечити дренаж і підтримувати ґрунт у вологому стані. Після появи сходів рослину можна підживлювати та виносити на балкон у теплі дні, уникаючи протягів та потрапляння прямого сонячного проміння.
Восени імбир варто переставити в світле приміщення з кімнатною температурою. Полив зменшують, дозволяючи ґрунту підсихати. Після в’янення стебел корінь можна викопати, промити, а потім просушити. Рекомендується зберігати його у сухому темному місці або в холодильнику.
Імбир також можна вирощувати на дачній ділянці, бажано в теплиці. Для цього важливо забезпечити дренаж, регулярний полив і підживлення. Рослина не схильна до багатьох хвороб, але може постраждати від павутинного кліща.
Імбир: корисні властивості та протипоказання
Однією з найважливіших сполук у складі рослини є гінгерол, який не лише надає йому гострий смак, але й пришвидшує метаболізм, пригнічує запалення та має антиоксидантну дію.
Не рекомендується вживати цю пряність людям із хронічними захворюваннями шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка шлунку, хвороби підшлункової залози), – хіба що у висушеному вигляді як приправу до страви, але після консультації зі спеціалістом. Інакше імбир може завдати лише шкоди.
Таким чином, вирощування імбиру вимагає дотримання кількох простих правил, але результат виправдовує зусилля. Свіжий імбир можна використовувати в кулінарії, зберігаючи його аромат і корисні властивості.