Цей рецепт принесе на ваш стіл справжній шедевр італійської кулінарної майстерності, який вразить ваших близьких.
Інгредієнти:
Для паски:
- 500 г м’якої пшеничної муки
- 100 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 3 яйця
- 100 мл молока
- 20 г дріжджів
- Щіпка солі
- Цедра 1 лимона
Для фісташкового крему:
- 200 г фісташкового крему
- 200 г маскарпоне
- 50 г цукру пудри
- 100 мл вершків (збитих)
Для прикраси: 50 г подрібнених фісташок
Спосіб приготування:
Приготування тіста для паски:
Розчиніть дріжджі у теплому молоці з 1 чайною ложкою цукру. Залиште на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися. У великій мисці змішайте муку, цукор, що залишився, лимонну цедру та щіпку солі. Додайте розтоплене вершкове масло та дріжджову суміш.
Розбийте яйця в окремій мисці та додайте до тіста. Замісіть м’яке тісто, доки воно не стане гладким та еластичним. Помістіть тісто в миску, змащену олією, накрийте його рушником та залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб воно піднялося.
Випікання паски:
Коли тісто подвоїться в об’ємі, обережно його вимісіть, щоб випустити повітря. Перекладіть тісто в пасочницю або круглу форму, застелену папером для випічки. Випікайте паску в розігрітій до 180°C духовці протягом 40-45 хвилин, до золотистого кольору та готовності.
Приготування фісташкового крему:
У мисці збийте маскарпоне з фісташковим кремом та цукровою пудрою до однорідної маси. Додайте збиті вершки та обережно перемішайте.
Прикрашання:
Охолодіть паску та рівномірно обмажте її фісташковим кремом. Посипте подрібненими фісташками для додаткового смаку та декору.
Подача:
Італійську паску з фісташковим кремом рекомендується подавати охолодженою. Вона стане ще смачнішою, якщо просочиться кремом протягом ночі в холодильнику.
З цим рецептом ви подаруєте собі та своїм близьким шматок справжньої Італії та незабутні враження на Великодньому столі. Нехай ваше свято буде сповнене смаку та радості!