Як обрати гречку
Вибір якісної гречаної крупи – це перший крок до її правильного приготування. На полицях магазинів можна знайти кілька видів гречки: цільнозернову (ядрицю), січку (подрібнені зерна) і зелену (сиру, необсмажену).
Цільнозернова крупа найкраще підходить для приготування гарнірів, вона більша і має насичений смак. Січка вариться швидше й ідеальна для каш. Зелена гречка, хоча й корисна, потребує замочування перед приготуванням і має менш виражений смак, тому її часто вживають у сирому вигляді в салатах.
Як підготувати гречку
Перед варінням крупу потрібно промити в холодній воді, щоб видалити пил і дрібні частинки. Особливо це важливо для сирої зеленої гречки, яку також можна замочити на 30 хвилин, щоб прискорити приготування.
Гречка без плити та каструлі
Як зварити гречку без плити? Так, такий спосіб дійсно існує. Візьміть крупу, залийте її окропом і залиште настоюватися на годину (а краще на ніч) при кімнатній температурі. До речі, це найдієтичніший варіант гречки, яку можна їсти в розвантажувальні дні.
Як варити гречку в мультиварці
Зварити гречку в мультиварці не тільки можливо, але й корисно для вашого тайм-менеджменту – вам не потрібно стояти над нею й слідкувати за процесом закипання і випаровування води.
Приготування:
Відправляємо крупу в чашу мультиварки і заливаємо холодною водою. Закриваємо кришку, встановлюємо режим “крупи” або “каші” і виставляємо таймер на 20-25 хвилин. Після цього додаємо вершкове або рослинне масло, а також сіль.
Як зварити гречку в мікрохвильовці
Ще один ледачий спосіб зварити гречку – відправити її в мікрохвильовку. Засипаємо крупу в посудину, придатну для вашої мікрохвильовки, заливаємо водою або молоком. Накриваємо кришкою і готуємо 8-10 хвилин на максимальній потужності. Після перемішуємо і варимо ще 5 хвилин на середній потужності (500-600 Вт).
Як покращити смак гречки
По-перше, щоб гречка вийшла ароматною, можна додати кілька додаткових інгредієнтів.
По-друге, бульйон замість води: заміна води на овочевий або курячий бульйон надасть крупі більш насиченого смаку.
По-третє, спеції та зелень: додайте під час варіння часник, лавровий лист, зелень або інші улюблені спеції.