Без зайвих витрат, без втрати смаку, зате на три дні вистачає і родині, і навіть на перекус на роботу. Секрет досить простий – правильне “розтягнення” м’яса за рахунок овочів і круп, які не лише додають об’єму, а й роблять котлети соковитими, індиче філе м’яке саме по собі, а в тандемі з цими інгредієнтами – стає ще ніжнішим.
Що знадобиться:
- 2 індичих філе (приблизно 700–800 г)
- 1 велика картоплина
- 1 цибулина
- 1 морква
- 100 г вівсянки або 2–3 скибки батона, замочені в молоці
- 1 яйце
- сіль, перець, спеції до смаку
Овочі натерти на дрібній тертці, філе перемолоти на фарш, усе змішати, добре вимісити. Сформувати котлети – виходить близько 25-30 штук! Їх можна обсмажити, а можна скласти в каструлю і протушкувати з водою й ложкою томатної пасти або сметани, буде дієтичний, але надзвичайно смачний варіант.
Такі котлети не сухі, як часто буває з індички, а навпаки, м’які, злегка солодкуваті від моркви й соковиті завдяки вівсянці чи батону, ідеальні до картоплі, гречки, рису чи навіть просто з салатом.
Зберігаються у холодильнику 2-3 дні, не втрачаючи смаку, а якщо частину заморозити – матимете домашню “швидку вечерю” про запас. Витрати мінімальні, а результат – страва, яка годує родину кілька днів без клопоту й з задоволенням.