Дехто взагалі не любить і не споживає холодець, і навіть при одній згадці про нього кривить носом. Але є ті, хто просто обожнює холодець і не уявляє свого життя без нього.
Класичним способом холодець вариться довго, виварюються м’ясо з кістками та копитами, розливається все по формах, і він повинен сам застигнути за рахунок колагену в кістках і хрящах.
Але дехто не має на це часу, а скуштувати смачний холодець хочеться вже сьогодні ввечері. Тому господині придумали напрочуд простий спосіб, як приготувати цю страву буквально за 10 хвилин.
Потрібно взяти банку тушонки (будь-якої, зі свинини, з яловичини, можна навіть з індички). На дно форми розкладіть м’ясо та трошки виделкою розберіть його на шматочки. Додайте тертий часник, чорний перець і обережно перемішайте, щоб м’ясо не перетворилося на кашу, а залишилось шматочками.
Одну чайну ложку желатину замочіть у воді, щоб він розбух, а потім розведіть гарячою водою і залийте м’ясо. Поставте в холодильник до повного застигання, і через 3-4 години холодець буде готовий! З хріном або гірчицею він на смак буде не гірше, ніж звичайний. А щоб підсилити смакові якості, замість води можна використовувати бульйон.
Але господині нагадують, що з тушонки потрібно вибрати тільки мʼясо, одразу приберіть шкірки, кістки і жир, всього цього не повинно залишитися у формі. Також можна залити 2 способами: або залити рідину і перемішати з мʼясом, або щільно вкласти мʼясо і бульйон залити зверху — тоді буде 2 шари.