Господині часто недооцінюють пшоняну кашу і проходять повз неї в магазині, адже не знають, як її можна смачно приготувати. Хоча б раз кожна хазяйка пробувала зварити її на гарнір, але виходило якесь пшоняне пюре, ще зовсім не смачне. Здавалося б, що важкого може бути в тому, щоб зварити кашу, але тут дійсно є свої секретики, як зробити її розсипчастою та смачною.
Як смачно приготувати пшоно?
Пшоно, це дуже корисна каша, вона багата на білок, вітаміни групи B, фосфор, магній та залізо. Крім того, пшоно не містить глютену, що робить його чудовим гарніром для людей з чутливістю до клейковини.
Але є одна деталь — пшоно інколи може гірчити. Тому перед тим, як його варити, потрібно кашу добре промити декілька разів у теплій воді, доки з крупи не почне сходити прозора вода. Для перестраховки можна ще раз обдати окропом, злити його та промити холодною водою.
Пропорції для приготування пшона в інтернеті часто зазначають 1:2, але, як кажуть досвідчені господині, можна налити трошки менше води, десь 1:1,8. Спершу пшоно потрібно довести до кипіння без кришки, а потім прикрити кришкою та варити до готовності.
І ось тут далі головне слідкувати за кашею, і її ні в якому разі не потрібно перемішувати, адже крупиці будуть руйнуватися, і замість розсипчастої крупи у вас виходитиме якесь пшоняне пюре. Щоб подивитися, скільки води залишилося в каструлі, збоку ложечкою обережно відсуньте кашу.
Якщо води залишилося зовсім трошки на дні, можете вже вимикати — пшоно дійде самостійно. Перемішайте кашу вже перед подачею на стіл, якщо ви, наприклад, збираєтеся до неї додати масло. А ще пшоно ідеально смакує з томатною підливкою або просто з гуляшем.