Як приготувати домашній зефір із апельсинів – рецепт
Перестаньте купувати незрозумілі за складом цукерки, зефір та будь-які інші солодощі до чаю чи кави. Адже виявилося, що потішити себе можна без жодного ризику для здоров’я – хутчіше занотовуйте рецепт натуральної смакоти з апельсинів.
Такий десерт приємно порадує поціновувачів повітряних солодощів. А дізнавшись, те, наскільки просто вони готуються у домашніх умовах, багато хто взагалі перестане витрачатися на фабричні вироби.
Необхідні інгредієнти:
- 2 апельсини;
- 250 грамів цукру;
- 15 грамів желатину;
- 1 столова ложка цукрової пудри;
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
- 1 щіпка лимонної кислоти.
Порядок приготування:
Склад дуже простий і доступний, тож довго шукати інгредієнти вам не доведеться.
Крок перший із шести:
Вистеліть зручну форму харчовою плівкою таким чином, щоб її вільні краї звисали. Змастіть плівку невеликою кількістю рослинної олії.
Крок другий із шести:
Відіжміть сік з обох апельсинів. Однією із порцій соку залийте желатин і залиште його до набухання.
Крок третій із шести:
Другу частину соку змішайте з лимонною кислотою та цукром у сотейнику. Розтопіть цукор, постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння, після чого зніміть з вогню.
Крок четвертий із шести:
Додайте до сиропу желатин, розтопіть, не доводячи до кипіння. Перелийте масу в глибоку миску та збийте до появи стійкої піни.
Крок п’ятий із шести:
Вилийте масу у форму та приберіть у холодильник до повного застигання. Зефір буде готовий досить швидко – приблизно за 20-30 хвилин.
Крок шостий із шести:
Вийміть виріб із форми, обваляйте його в суміші цукрової пудри та крохмалю. Наріжте на порційні шматочки й також обваляйте їх у посипці.
От і все, тепер вам залишилося тільки насолоджуватися смаком – зефір готовий. Смачного та успіхів на кухні!