Для підтримання здоровʼя, міцних мʼязів та нормальної роботи внутрішніх органів нашому тілу життєво необхідний білок. Зазвичай розрахунок 1 грам білка на кожен кілограм ваги тіла. Тобто, якщо ваша вага становить 70 кілограмів, за день потрібно отримувати 70 грамів білків.
Ми звикли вважати, що головним джерелом є мʼясо, риба та морепродукти, проте сьогодні ціни на мʼясні вироби кусаються дедалі сильніше. Це зовсім не означає, що доведеться їсти на одні макарони. Існують недооцінені та доступні продукти, які за кількістю білка можуть стати гідною заміною дорогому курячому філе чи яловичому фаршу.
Всі бобові рослини
Сочевиця, нут, квасоля та звичайний горох є справжніми рекордсменами серед рослинних продуктів. З них можна готувати не лише каші чи супи, а й робити домашній хумус, горохове пюре або навіть квасолеві котлети. Такі страви готуються швидко, коштують недорого, а за поживністю не поступаються мʼясу.
Молочні продукти
Домашній сир (творог), це один із найчистіших видів білка, який легко засвоюється. У звичайному творозі міститься близько 18 грамів білка на 100 грамів продукту. Якщо ж говорити про тверді сири, то найбільш “білковим” є пармезан та схожі на нього витримані сорти. І навіть 2-3 скибочки такого сиру до сніданку поповнить ваші запаси необхідних елементів.
Мʼясо (але його бюджетні частини)
Багато хто незаслужено ігнорує субпродукти. Печінка, сердечка, легені чи шлуночки коштують у кілька разів дешевше за мʼякоть, але білка в них не менше. Особливо корисна печінка, яка крім протеїну містить величезну кількість заліза та вітамінів. Якщо вам не до смаку просто тушкована печінка в сметані, з неї можна приготувати домашній паштет. Він вийде набагато кориснішим за магазинний і значно вигіднішим для сімейного бюджету.
Гречка
На відміну від рису чи пшениці, гречка містить близько 12-13 грамів білка на 100 грамів крупи. Це робить її ідеальним гарніром, який не просто вгамовує голод, а реально живить мʼязи. Поєднуючи гречку з іншими доступними продуктами, можна з легкістю набирати добову норму білка, не витрачаючи при цьому цілі статки на мʼясо.