До найуживаніших напоїв у всьому світі, безумовно, належать чорна кава, латте і кава з вершками. З огляду на таку популярність, вчені з Australian Centre for Precision Health вирішили за допомогою генетики перевірити, наскільки це шкідливо або не шкідливо зовсім. В результаті виявилося, що надмірна кількість кави здатна погіршувати здоров’я кісток, суглобів і викликати ожиріння.
Раніше всю інформацію про ефекти кофеїну наукові співробітники отримували в ході опитувань, проте такий спосіб збору інформації супроводжується безліччю неточностей. Справа в тому, що так неможливо врахувати вплив всіх показників на організм людини. У новому дослідженні, яке опубліковано в журналі «Clinical Nutrition», застосований більш точний метод, а саме — менделєєвська рандомізація. Він базується на генетиці і передбачає вивчення причинно-наслідкового зв’язку між хворобою і факторами ризику.
Користуючись даними 300 тисяч учасників Британського біобанку, вчені виявили, що занадто велика кількість кави збільшує ймовірність розвитку остеоартриту, різних артропатій, тобто поразок суглобів, і не просто набору зайвої ваги, а ожиріння. Саме тому людям зі схильністю до таких захворювань слід бути обережніше з походами в кав’ярні.
Скільки ж чашок напою в день вважається безпечним? Цьому питанню було присвячено одне з більш ранніх досліджень професора Університету Південної Австралії Еліни Хіппонен, що є співавтором цього. В ході тієї роботи фахівці прийшли до висновку, що в добу можна пити не більше шести чашок кави.
До речі, вчені акцентують увагу на тому, що отримані ними результати в цілому не свідчать про шкоду цього напою, але при цьому вони нагадують, що з ним важливо не перебільшувати.