Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати апетитне лечо з 5 кілограмів м’ясистого солодкого перцю. Цей рецепт простий у виконанні, і ми впевнені в тому, що зимова заготівля принесе задоволення всій вашій родині.
Вам знадобиться:
- 5 кг м’ясистого солодкого перцю
- 1,5 л томатного соку (купляю готовий в магазині)
- 200 г цукру
- 200 мл оцту
- 200 мл соняшникової олії
- 1 кг ріпчастої цибулі (нарізаної півкільцями)
- Сіль за смаком
Перець може бути будь-якого кольору. Я, наприклад, полюбляю червоний, а моя мати готовить лечо з різного кольору перчин.
Спосіб приготування:
- Почнемо з підготовки солодкого перцю. Відріжте хвостики та видаліть насіння. Потім наріжте перець великими часточками. (Кожну перчину краще розділіть уздовж на 6 частин).
- У велику каструлю залийте томатний сік і додайте нарізаний солодкий перець, ріпчасту цибулю та соняшникову олію.
- Розігрійте суміш на середньому вогні та доведіть до кипіння.
- Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму та варіть суміш 15 хвилин. Не забудьте періодично помішувати.
- Після 15 хвилин варіння додайте цукор, оцет і сіль. Перемішайте всі інгредієнти і дайте лечо ще варитися на слабкому вогні близько 10 хвилин, щоб усі інгредієнти добре з’єдналися.
- Поки лечо вариться, підготуйте стерилізовані банки та кришки.
- Готове лечо розлийте в стерилізовані банки, закрийте кришками та переверніть їх. Це допоможе створити вакуум і забезпечити довгий термін зберігання вашому лечо.
Тепер у вас є смачне й ароматне домашнє лечо, яке можна подавати до безлічі страв, чи то смажена картопля, чи то гриль, чи то навіть гамбургери. Смачного!